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銀座七丁目店

東京都中央区銀座7-13-2 ティアラグレイス銀座タワー1F

03-5565-8225

Lunch 11:00-15:00(LO14:30)

Dinner 17:00-22:30(LO22:00)

​日曜日 定休日

​2018年12月31日(月)~2019年1月2日(水)年末年始休業

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CONCEPT

高級感の溢れる空間で、女性のお客様も気軽にこだわりの牛椀を味わうことができます。
​料理監修
湯木 俊治
東京𠮷兆代表取締役

𠮷兆創業者湯木貞一の孫。

祖父、貞一の作り上げた世界に新しい味覚の風を取り入れるべく、シャンパンやワインとのマリアージュを提唱している。また、世界遺産「和食」の美味しさしつらえを広報するため、「𠮷兆料理塾」を銀座𠮷兆で主催している。

著書に「𠮷兆の家庭ふう料理 春夏・秋冬」(暮しの手帖社)がある。

牛碗 紀尾井坂の3つのこだわり

1

本格的な味

湯木俊治(東京𠮷兆代表取締役)監修による本格的な味を提供。良質な和牛・国産米を融合させ、味の追求をします。

2

洗練されたデザイン

女性やエグゼクティブの方が利用したいと思えるような空間を目指します。

3

上質なサービス

女性従業員は全員着物を着て、 気配りの行き届いた上質で居心地のよい接客を行い、 和の雰囲気を演出します。